Kollagen bədənin müxtəlif hissələrinə, o cümlədən dəri, sümüklər, tendonlar və bağlar üçün struktur və dəstək verən həyati vacib bir proteindir.Yaşlandıqca kollagenin istehsalı azalır, bu da qırışlara, dərinin sallanmasına və oynaqların sərtliyinə səbəb olur.