Əsas təfərrüatlar:

Ərizə:

Sukralozayüksək sabitliyə malikdir.Qida emalında fabrikin faktiki ehtiyacları ilə birlikdə istənilən prosesdə əlavə edilməlidir.İstifadəsi daha rahat deyil, həm də daha yaxşı ümumi təsir göstərir.

 1. Qida və İçki

Sukralozanın içkilərdə tətbiqi nisbətən geniş yayılmışdır.Ümumiyyətlə, içkilərə əlavə olunan saxaroza miqdarı adətən 8% -dən 10% -ə qədər konsentrasiya edilir.Sukraloza yaxşı stabilliyə malik olduğu üçün digər maddələrlə reaksiya verməyəcək, içkilərin şəffaflığına, rənginə və qoxusuna təsir göstərməyəcək.Bundan əlavə, sukraloza istilik sterilizasiyası və uzun müddətli saxlama xüsusiyyətlərinə malikdir və deqradasiya və ya dexlorinasiya kimi problemlər olmayacaq.Buna görə də sukralozanın içki istehsalında tatlandırıcı kimi tətbiqi istifadə tələblərinə cavab verə bilər.

 2. bişmiş məmulatlar

Sukraloza yüksək temperatura davamlılıq və aşağı kalorili dəyər üstünlüklərinə malikdir, buna görə də bişmiş yeməklərdə geniş istifadə olunur.Yüksək temperaturda qızdırılan sukraloz məhsullarının şirinliyi dəyişməyəcək və ölçü qabiliyyəti itkisi olmayacaq.

3. Şəkərli yemək

Şəkərli qidalara sukraloz tətbiq edin və əlavə edilən miqdar 0,15 q/kq-da nəzarət edilir.Əsasən onun yaxşı keçiriciliyinə görə, şirinliyini təmin edərək, digər reaksiyalardan qaçın.