20-ci əsrin əvvəllərində 1901-ci ildə kimya üzrə Nobel mükafatı laureatı EmilFischer ilk dəfə olaraq qlisinin dipeptidini süni şəkildə sintez edərək peptidin əsl quruluşunun amid sümüklərindən ibarət olduğunu ortaya qoydu.Bir ildən sonra bu sözü təklif etdi”peptid”peptidin elmi tədqiqinə başlamışdır.

Amin turşuları bir vaxtlar bədənin ən kiçik vahidi hesab olunurdu's protein qidalarının udulması, peptidlər isə yalnız zülalın ikincil parçalanması kimi tanınırdı.Elmin və qidanın sürətli inkişafı ilə alimlər zülal həzm olunduqdan və parçalandıqdan sonra bir çox hallarda 2-3 amin turşusundan ibarət kiçik peptidlərin birbaşa insanın nazik bağırsağı tərəfindən sorulduğunu və udma səmərəliliyinin ondan daha yüksək olduğunu kəşf etdilər. tək amin turşularından ibarətdir.İnsanlar tədricən kiçik peptidin həyatda ən vacib maddələrdən biri olduğunu və onun funksiyasının bədənin bütün hissələrində iştirak etdiyini başa düşdülər.

Peptid amin turşusunun polimeridir və amin turşusu ilə zülal arasında bir növ birləşmədir və peptid zənciri ilə bir-birinə bağlanan iki və ya ikidən çox amin turşusundan ibarətdir.Buna görə də, bir termində peptidi zülalın natamam parçalanma məhsulu hesab edə bilərik.

Peptidlər peptid zənciri ilə bağlı müəyyən bir ardıcıllıqla amin turşularından ibarətdir.

Qəbul edilmiş nomenklaturaya görə, oliqopeptidlərə, polipeptidlərə və zülallara bölünür.

Oliqopeptid 2-9 amin turşusundan ibarətdir.

Polipeptid 10-50 amin turşusundan ibarətdir.

Protein 50-dən çox amin turşusundan ibarət peptid törəməsidir.

Bu, zülalın bədənə daxil olduğu zaman və həzm sistemində bir sıra həzm fermentlərinin təsiri altında polipeptidlərə, oliqopeptidə həzm olunacağına və nəticədə sərbəst amin turşularına parçalanacağına və orqanizmin zülallara udulmasının yalnız mümkün ola biləcəyinə dair bir fikir idi. sərbəst amin turşuları şəklində həyata keçirilir.

Müasir biologiya elminin və qida elementinin sürətli inkişafı ilə elm adamları oliqopeptidin bağırsaq tərəfindən tamamilə sorulduğunu və insanlar tərəfindən tədricən qəbul edilən I və II tip oliqopeptidin daşıyıcılarının uğurla klonlandığını aşkar etdilər.

Elmi tədqiqat oliqopeptidin unikal udma mexanizminə malik olduğunu müəyyən etdi:

1. Heç bir həzm olmadan birbaşa udma.Səthində insan həzm sistemində bir sıra fermentlər tərəfindən enzimatik hidrolizə məruz qalmayacaq qoruyucu təbəqə var və tam formada birbaşa nazik bağırsağa daxil olur və nazik bağırsaq tərəfindən sorulur.

2. Tez udma.Heç bir tullantı və nəcis olmadan və zədələnmiş hüceyrələr üçün təmir.

3. Daşıyıcı körpü kimi.Bədəndəki hüceyrələrə, orqanlara və təşkilatlara hər cür qida ötürmək.

Asan sorulması, zəngin qida maddəsi və müxtəlif fizioloji təsiri ilə tibbi xidmət, qida və kosmetika kimi bir çox sahədə geniş istifadə olunur ki, bu da yüksək texnologiya sahəsində yeni qaynar nöqtəyə çevrilir.Kiçik molekullu peptid Milli Dopinq Nəzarəti Təhlil Təşkilatı tərəfindən idmançıların istifadəsi üçün təhlükəsiz məhsul kimi tanınıb və Xalq Azadlıq Ordusu Səkkizinci Bir Sənaye Briqadası kiçik molekullu peptidləri qəbul edir.Kiçik molekullu peptidlər keçmişdə idmançılar tərəfindən istifadə edilən enerji çubuqlarını əvəz etdi.Yüksək intensivlikli yarış məşqindən sonra bir fincan kiçik molekullu peptidlər içmək, fiziki hazırlığı bərpa etmək və sağlamlığı qorumaq üçün enerji barlarından daha yaxşıdır.Xüsusilə əzələ və sümük zədələnmələri üçün kiçik molekullu peptidlərin bərpa funksiyası əvəzedilməzdir.