Jelatin nədən hazırlanır?Onun faydaları nələrdir?

Jelatin müxtəlif qida və qeyri-ərzaq məhsullarında olan çox yönlü tərkib hissəsidir.Heyvanların birləşdirici toxumasında və sümüklərində olan kollagendən əldə edilir.Jelatinin ən çox yayılmış mənbələrinə iribuynuzlu və balıq kollageni daxildir.Bu məqalənin faydalarına diqqət yetiriləcəkdirmal əti jelatinivə onun istehsal prosesi.

Mal əti jelatin tozu, başqa adlamal-qara jelatin tozu, mal-qaranın sümük və toxumalarından alınır.Amin turşuları, xüsusilə qlisin, prolin və hidroksiprolinlə zəngin olan yüksək keyfiyyətli zülaldır.Jelatin, heyvan birləşdirici toxuma və sümükləri qaynatmaq və emal etmək prosesi ilə kollagenin çıxarılması ilə istehsal olunur.

Mal əti jelatin tozunun istehsalı prosesi kəsim məntəqələrindən və kəsim məntəqələrindən heyvan sümüklərinin toplanması ilə başlayır.Qalan ət və ya yağları çıxarmaq üçün sümüklər hərtərəfli təmizlənir.Sümüklər daha sonra əzilir və ya çıxarılma üçün səth sahəsini artırmaq üçün daha kiçik parçalara işlənir.Sonra turşu müalicəsi prosesi gəlir, burada sümüklər mineralların parçalanmasına və çirkləri aradan qaldırmağa kömək edən bir turşu məhlulu ilə isladılır.

Turşu müalicəsindən sonra sümüklər isti su istifadə edərək uzun və yavaş çıxarılma prosesinə məruz qalır.Bu proses bir neçə saat və ya hətta bir neçə saat çəkə bilərys, çünki kollagenin həll edilməsinə və gelə bənzər bir maddə əmələ gəlməsinə imkan verir.Bu prosesdən əldə edilən jelatinlə zəngin maye daha sonra qalan çirkləri təmizləmək üçün süzülür.Süzülmüş maye buxarlanma yolu ilə qatılaşaraq qalın jelatin şərbətini əmələ gətirir.

İstehsal prosesində növbəti addım jelatin şərbətinin qurudulmasıdır.Bu, baraban qurutma və ya sprey qurutma kimi müxtəlif üsullardan istifadə etməklə edilə bilər.Barabanla qurutma jelatin şərbətinin qızdırılan baraban üzərinə yayılmasını nəzərdə tutur, burada bərkiyir və lopa halında sıyrılır.Sprey qurutma jelatin şərbətinin isti kameraya səpilməsini nəzərdə tutur, burada toz halında sürətlə qurudulur.Sonra toz yığılır və istədiyiniz hissəcik ölçüsünə qədər işlənir.

İndi mal əti jelatin tozunun istehsal prosesini başa düşdükdən sonra onun bir çox faydalarına daha yaxından nəzər salaq.Mal əti jelatinin əsas üstünlüklərindən biri yüksək protein tərkibidir.Zülal əzələlərin təmiri, toxuma bərpası və hormon istehsalı da daxil olmaqla müxtəlif bədən funksiyalarında mühüm rol oynayan vacib makronutrientdir.Mal əti jelatini bədənin ehtiyac duyduğu bütün vacib amin turşularını ehtiva edir və bu, onu tam protein mənbəyi edir.

Qiymətli zülal mənbəyi olmaqla yanaşı, mal əti jelatinin bir sıra digər sağlamlıq faydaları da var.Birincisi, oynaqların və sümüklərin sağlamlığını qoruyur.Jelatin qığırdaq və sümük toxumasının istehsalı və saxlanması üçün vacib bir tikinti materialıdır.Çox vaxt birgə problemləri olan və ya sümük sıxlığını artırmaq istəyənlər üçün tövsiyə olunur.

Bundan əlavə, mal əti jelatin tozu həzm və bağırsaq sağlamlığı üçün yaxşıdır.O, bağırsaq selikli qişasının bütövlüyünü yaxşılaşdırmağa kömək edir, toksinlərin və həzm olunmamış qida hissəciklərinin qan dövranına sızmasının qarşısını alır.Bu, sızan bağırsaq sindromu və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu kimi həzm pozğunluqları riskini azalda bilər.

Digər bir üstünlüyümal əti jelatin kollagenidəri və saç sağlamlığına müsbət təsiridir.Jelatində olan amin turşuları, xüsusən də qlisin və prolin kollagen istehsalı üçün vacibdir.Kollagen dərinin strukturunu və elastikliyini təmin edən, qırışların görünüşünü azaldan və dərinin nəmlənməsini təşviq edən bir proteindir.O, həmçinin daha sağlam və parlaq saçlar üçün saç köklərini gücləndirir.

Qida dəyərinə əlavə olaraq, mal əti jelatin tozu kulinariya sahəsində müxtəlif tətbiqlərə malikdir.Jelləşdirici xüsusiyyətlərinə görə jele, krem ​​​​və fudge kimi desertlərin istehsalında geniş istifadə olunur.Jelatin həmçinin qatıq, qaymaq və dondurma da daxil olmaqla bir çox qidada stabilizator və qatılaşdırıcı kimi çıxış edir.

Xülasə, mal əti jelatin tozu mal-qaranın birləşdirici toxumasında və sümüklərində olan kollagendən əldə edilir.Onun istehsal prosesi sümüklərin qaynadılması və emalı prosesi vasitəsilə kollagenin çıxarılmasını əhatə edir.Mal əti jelatini amin turşuları ilə zəngindir və oynaq və sümük sağlamlığını yaxşılaşdırmaq, həzmi yaxşılaşdırmaq, dəri və saç sağlamlığını dəstəkləmək kimi müxtəlif sağlamlıq faydalarına malikdir.Bundan əlavə, müxtəlif qida məhsullarında istifadə olunan çox yönlü bir tərkib hissəsidir.Zülal qəbulunuzu artırmaq və ya sevimli desertinizin teksturasını yaxşılaşdırmaq istəsəniz, iribuynuzlu jelatin tozu pəhrizinizə daxil etməyi düşünmək üçün faydalı və çox yönlü tərkib hissəsidir.

Hainan Huayan kollageni jelatinin ən yüksək istehsalçısı və təchizatçılarından biridir, daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın.

Veb sayt:https://www.huayancollagen.com/

Bizimlə əlaqə saxlayın: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com