Monosodium Glutamate (MSG) müxtəlif yeməklərin ləzzətini artırmaq qabiliyyəti ilə tanınan bir çox istifadə olunan bir qida əlavəsidir. Tez-tez toz şəklində istifadə olunur və bir çox qida ləzzətinin artırıcılarında əsas tərkib hissəsidir. Bununla birlikdə, MBG-nin mədə və ümumi sağlamlığınızda potensial təsirləri ilə bağlı çox müzakirə və narahatlıq var. Bu yazıda, MSG-nin nə olduğunu, qida ləzzətinin artırılmasında və onun mədədəki potensial təsirinin nə olduğunu araşdıracağıq.
Msg tozuGlutamic turşusunun natrium duzu, bir çox yeməkdə təbii olaraq pomidor və pendir kimi bir amin turşusu var. Əvvəlcə 20-ci əsrin əvvəllərində təcrid olunmuş və müəyyən edilmiş və bu gündən bəri müxtəlif işlənmiş və restoran qidalarında bir ləzzət artırıcı kimi istifadə edilmişdir. MSG, umami qidaların ləzzətini artırmaq, istehlakçılara daha çox cəlbedici etmək bacarığı ilə tanınır.
Yeməklərdə istifadə edildikdə, MSG tez-tez "Monosodium Glutamate" və ya "ləzzət artırıcısı" kimi müxtəlif adlar altında bir tərkib hissəsi kimi siyahıya alınır. Tez-tez şorbalarda, işlənmiş ət, qəlyanaltı qidalar və restoran yeməklərində rast gəlinir. Bundan əlavə, MSG, istehlakçılara onu öz yeməklərinə əlavə etməyə imkan verən ev istifadəsi üçün toz şəklində də mövcuddur.
MSG haqqında əsas narahatlıqlardan biri onun mədədəki potensial təsiridir. Bəzi insanlar MBG olan qidalar yeyən qidalar yedikdən sonra mədənin üzüldüyü, şişkinlik və ürək bulanması kimi mənfi reaksiyaların yaşadığını iddia edirlər. Bununla birlikdə, bu mövzuda elmi tədqiqatlar qarışıq nəticələr verdi və MSG-nin mədəə təsir etdiyi dəqiq mexanizm tam başa düşülməyib.
MSG-nin mədədəki potensial təsirlərini araşdırmaq üçün bir neçə tədqiqat aparıldı. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, MSG, həzmi həzmi təsir edə bilər və bəzi insanlarda şişmə və narahatlıq kimi simptomlara səbəb ola bilər ki, bağırsaqda müəyyən hormonların sərbəst buraxılmasına təkan verir. Ancaq digər tədqiqatlar, MSG qəbulu və mədə ilə əlaqəli simptomlar arasında ardıcıl bir əlaqə tapa bilmədi.
Qeyd etmək lazımdır ki, ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA), yaxşı istehsal təcrübələrinə uyğun olaraq istifadə edildikdə istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunduğunu göstərən MSG-ni "təhlükəsiz tanınan" (GRA) kimi təsnif etdi. Bundan əlavə, dünyanın bir çox elmi və tənzimləyici qurumları MSG-nin təhlükəsizliyini nəzərdən keçirdi və mədə və ya ümumi sağlamlığa geniş mənfi təsirlərin iddialarını dəstəkləmək üçün kifayət qədər dəlillər tapdı.
MSG-yə həssas ola biləcəklərini düşünən insanlar üçün pəhriz seçimlərindən xəbərdar olmaq və yemək etiketlərini diqqətlə oxumaq vacibdir. Bəzi insanlar MSG istehlakına aid simptomlar yaşaya bilər və MSG olan yeməklərdən qaçınmaq onların narahatlığını azalda bilər. Bununla birlikdə, pəhrizdə və ya həzmdəki fərdi fərqlərin digər amilləri də bu simptomlara da töhfə verə bilər.
Mədədəki potensial təsirlərinə əlavə olaraq, MSG, ümumi sağlamlığa təsirini də yaxından izləyir. Bəzi tədqiqatlar, MSG-nin həddindən artıq istehlakının həssas şəxslərdə baş ağrısı və allergik reaksiyalar kimi mənfi sağlamlığa təsir göstərə biləcəyini göstərir. Bununla birlikdə, bu iddiaları dəstəkləmək üçün dəlillər məhduddur və MSG istehlakının potensial sağlamlıq təsirini tam başa düşmək üçün daha çox araşdırma lazımdır.
MSG-nin potensial sağlamlıq təsirini qiymətləndirərkən, daha geniş pəhriz seçimini və ümumi həyat tərzini nəzərdən keçirmək vacibdir. Müxtəlif qidalı sıx qidaları ehtiva edən balanslı bir pəhriz istehlak etmək ümumi sağlamlıq üçün vacibdir və fiziki şəxslər öz tolerantlığında xüsusi qida əlavələrinə görə dəyişə bilər. Bundan əlavə, sağlam bir həyat tərzi, o cümlədən müntəzəm fiziki fəaliyyət və stres idarəetmə, ümumi həzm sağlamlığını dəstəkləmək üçün vacibdir.
Fifharm Food potensial bir şirkətdirqida əlavələri vəkollagen, həm də digər populyar məhsullarımız var
Natrium saccharin tatlandırıcı
Qida dərəcəli natrium siklamat
Xülasə, MSG, yemək ləzzətini artırmaq qabiliyyəti ilə tanınan geniş istifadə olunan bir qida əlavəsidir. Mədədəki potensial təsirləri ilə bağlı narahatlıqlar olsa da, geniş yayılmış mənfi təsirləri dəstəkləmək üçün elmi dəlillər məhduddur. MSG-yə həssas ola biləcəklərini düşünən insanlar üçün pəhriz seçimlərinə diqqət yetirir və yemək etiketlərini oxuyur və diqqətlə potensial narahatlıqlardan çəkinməyə kömək edə bilər. Hər hansı bir qida aşqarında olduğu kimi, ümumi sağlamlıq üçün sağlam bir həyat tərzi aparan kimi, moderasiya və balansın açarıdır. MSG-nin mədə və ümumi sağlamlığın potensial təsirlərini tam anlamaq üçün daha çox araşdırma aparmaq lazımdır və davam edən elmi sorğu bu geniş istifadə olunan qida aşqarını başa düşməyə davam edəcəkdir.
Daha çox məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamağa xoş gəlmisiniz
Veb sayt:https://www.huayancollagen.com/
Bizimlə əlaqə:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Time vaxt: May-14-2024
