Peptid nədir?

Peptidlər iki və ya daha çox iki amin turşusunun peptid bağları ilə bağlandığı birləşmələrdir.Onlar amin turşuları və zülallar arasında ara maddə, hüceyrə və həyatın qida və əsas maddəsidir.

1838-ci ildə zülalın kəşfindən tutmuş, 1902-ci ildə London Universitetində Tibb Məktəbində iki fizioloq Bayliss və Starlinq tərəfindən insan orqanizmində polipeptidin ilk kəşfinə qədər. Peptidlər bir əsrdən çoxdur ki, tapılıb.

Dərin dəniz balıqları kollagen peptidi dəniz balıqlarından sərbəst çirklənmə ilə çıxarılır.Onun sabitliyi adi kollagen molekulundan daha üstündür.Daha çox istiliyə davamlılıq, turşu və qələvi müqaviməti və denatürasiyaya qarşı müqavimət xüsusiyyətləri ilə həzm olunmadan və mədə-bağırsaq traktından əmələ gəlmədən insan orqanizmi tərəfindən birbaşa əmilir.Nə's daha çox, böyrəklərin metabolik yükünü azaltmaq və insan orqanizmini daha yaxşı və daha asan sorulan yüksək keyfiyyətli proteinlə təmin etmək kimi üstünlüklərə malikdir.

Dəniz balıqları aşağı peptid kalsiumu heç bir itki və degenerasiya olmadan sümük hüceyrələri ilə sıx birləşdirə bilir.

Dərin dəniz balığı peptidi kalsiumun udulmasına kömək edə bilər, kollagenin şəbəkə quruluşu sümük strukturunun bütövlüyünü və sümük biyomekanik xüsusiyyətlərini qorumaq üçün çox vacibdir.Kollagendəki polipeptidlər tirozinazın fəaliyyətini yaşayaraq ləkələrin əmələ gəlməsinə mane ola bilər.