Soya peptid tozuqabaqcıl istiqamətli bioloji ferment həzm texnologiyasından istifadə edərək xammal kimi soya zülalından istifadə edərək çoxsaylı proseslərlə hasil edilən kiçik molekullu aktiv peptiddir, 1000 Daltondan azdır.Soya zülalı ilə müqayisədə soya peptidi yaxşı suda həll olunma qabiliyyətinə, su tutma qabiliyyətinə, köpüklənmə xüsusiyyətinə, stabilliyə, asan sorulmaya və soya zülalının qida zəifliyini aradan qaldıran hipoallergenliyə malikdir.

O, yüksək həzm və udma sürətinə, həmçinin yaxşı emal performansına malikdir, məsələn, paxlalı qoxusu yoxdur, zülalın denaturasiyası yoxdur, turşu çöküntüsünün olmaması, qızdırıldığı zaman laxtalanmanın olmaması, suda asanlıqla həll edilməsi və yaxşı axıcılıq kimi xüsusiyyətlərə malikdir.Soya zülalından daha çox tətbiq ssenarisinə malikdir.Əla sağlam qida maddələri.Soya peptid tozu digər qida inqrediyentləri ilə tamamilə birləşdirilə və onların orijinal fiziki, kimyəvi və qida xüsusiyyətlərini qoruya bilər.
Hainan Huayan Bio-enzimatik peptidinin fermentativ hidroliz prosesinin bir çox üstünlükləri var: birincisi, fermentativ hidroliz şəraiti adətən mülayim olduğundan, molekulyar struktur dəyişikliyinə səbəb olmayacaq və funksional komponentlər təsirsiz hala gətirilməyəcək;ikincisi, ferment sabit ferment kəsici sahəyə malikdir Buna görə də, hidrolizdən sonra molekulyar çəkinin ölçüsünə nəzarət edilə bilər və nisbətən konsentrasiya edilmiş molekulyar çəki paylanması ilə hidrolizə edilmiş məhsul əldə edilə bilər;üçüncüsü, fermentativ hidroliz prosesində heç bir turşu və qələvi istifadə edilmədiyi üçün fermentativ hidroliz prosesi ekoloji cəhətdən təmizdir və ətraf mühiti çirkləndirmir.