Son illərdə həyati buğda glutenində qida əlavəsi və tərkib hissəsi kimi populyarlıq qazandı. Buğdandan əldə edilən, qida sənayesində geniş istifadə olunan glutenin yüksək konsentrasiyası bir formasıdır. Bununla birlikdə, onun təhlükəsizliyi barədə narahatlıqlar qaldırıldı. Bu yazıda bu mövzuya girəcəyik və həyati buğda gluteninin yemək üçün təhlükəsiz olub olmadığını yoxlayacağıq.

Birincisi, buğda gluteninin nə olduğunu başa düşmək vacibdir.Həyati buğda glutenbuğdandan gluten çıxararaq tozlu, un kimi bir maddədir. Gluten, elastikliyini xəmir verən bir zülal qarışığıdır, bu yüksəlir və quruluş təmin edir. Buna görə də, tez-tez çörək və digər bişmiş malların toxumasını və elastikliyini artırmaq üçün bir çörək tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Vital buğda gluten, yüksək protein məzmunu səbəbindən protein qəbulunu artırmaq istəyənlər və ya protein qəbulunu artırmaq üçün axtaran şəxslər arasında xüsusilə populyardır. Ancaq gluten həssaslığı və ya çölyak xəstəliyi olan insanlar üçün, həyati buğda gluten istehlak edən mənfi təsir göstərə bilər. Gluten, çölyak xəstəliyi olan insanlarda immun cavabını tetikler, kiçik bağırsağın astarına zərər verə bilər və qida udulmasına mane olur. Buna görə, əlverişli buğda qlütisini və ya hər hansı bir qlüten tərkibli bir tərkib hissəsi olan qidaların qarşısını almaq üçün qlütenlə əlaqəli pozğunluqlar olanlar üçün çox vacibdir.

Vital buğda gluten ümumiyyətlə, qlüten həssaslığı və ya çölyak xəstəliyi olmayan şəxslər tərəfindən istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunur. Bu, ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) və Avropada Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) kimi tənzimləmə qurumları tərəfindən təsdiq edilmişdir. Bu təşkilatlar, orta miqdarda istehlak edilərkən həyati buğda gluteninin insan sağlamlığına zərərli olmadığını müəyyənləşdirdi.

Bununla birlikdə, həyati buğda gluteninin və ya hər hansı digər qida əlavəsinin həddindən artıq istehlakının mənfi sağlamlığa səbəb ola biləcəyini qeyd etmək lazımdır. Digər bir çox qida əlavələri kimi, həyati buğda gluteni balanslı bir pəhrizin bir hissəsi kimi mülayim şəkildə istehlak edilməlidir. Qida etiketlərini oxumaq və buğda gluteninin qidalarda nə qədər olduğunu bildirmək vacibdir.

Ayrıca, buğda məhsullarının digər formalarını və digər formalarını ayırd etmək vacibdir. Məsələn, flutenlə əlaqəli pozğunluqları olan insanlar aktivləşdirilmiş buğda gluten unu, aktivləşdirilmiş buğda gluten tozu və ya aktivləşdirilmiş buğda gluten maddələrini tərk edərkən ehtiyatlı olmalıdırlar. Bu məhsullar daha yüksək səviyyəli gluten ehtiva etmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır və gluten həssaslığı olanlar üçün uyğun olmaya bilər.

Bir sözlə, həyati buğda gluten, ümumiyyətlə, qlüten həssaslığı və ya çölyak xəstəliyi olmayan şəxslər üçün mülayimdir. Ancaq həyati buğda glutenindən və onun tərkibli məhsullardan qaçınmaq, qlütenlə əlaqəli pozğunluqlar olanlar üçün vacibdir. Hər hansı bir qida aşqarında olduğu kimi, balanslı və sağlam bir pəhriz təmin etmək üçün xidmət ölçüsünü izləmək və yemək etiketlərini diqqətlə oxumaq vacibdir. Həmişə olduğu kimi, bir səhiyyə peşəsi və ya qeydə alınmış diyetisyen ilə məsləhətləşmə fərdi sağlamlıq vəziyyətinə əsaslanan fərdi rəhbərlik üçün tövsiyə olunur.

Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamağa xoş gəlmisiniz.

Veb sayt:https://www.huayancollagen.com/

Bizimlə əlaqə: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com