Kalium sorbatıantiseptik xüsusiyyətləri ilə tanınan bir çox istifadə olunan bir qida əlavəsidir. İstehlakçılar qida maddələrindən daha çox xəbərdar olduqları üçün kalium sorbatı ilə əlaqəli potensial sağlamlıq riskləri ilə bağlı narahatlıq artır. Bu yazıda, kalium sorbatının zərərli olub olmadığını araşdırırıq.

Birincisi, kalium sorbatının nə olduğunu başa düşmək vacibdir. Kalium sorbatı, sorbik giləmeyvə kimi təbii bir şəkildə meydana gələn bir dəhbilik turşusudır. Qida sənayesində göbələklərin, mayalar və qəliblərin böyüməsinin qarşısını almaq üçün qoruyucu kimi geniş istifadə olunur. Kalium sorbatı bir çox ölkədə, o cümlədən ABŞ və Avropa Birliyində istifadə üçün təsdiq edilmişdir, burada ümumiyyətlə təhlükəsiz (gras) maddəsi kimi tanınmış kimi təsnif edilir.

Kalium sorbatı tövsiyə olunan məbləğlərdə təhlükəsiz hesab olunur. ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA), yeməkdə kalium sorbatının istifadəsi üçün maksimum 0,1% səviyyəsini təyin etdi. Bu o deməkdir ki, istehsalçılar istehlakçıların təhlükəsizliyini təmin etmək üçün bu həddə riayət etməlidirlər. Bununla birlikdə, FDA, orta miqdarda kalium sorbası istehlakı üçün kalium sorbat istehlakı üçün məqbul gündəlik suqəbuledici (ADI) təsbit etməməsi üçün əhəmiyyətli dərəcədə sağlamlıq riskləri yaratmır.

Tədqiqatlar göstərir ki, kalium sorbatının ümumiyyətlə bədən tərəfindən yaxşı tolere edilmişdir. Birgə FAO / Qida Aşqarları üzrə Ekspert Komitəsi (JECFA) kalium sorbatının hərtərəfli qiymətləndirilməsi və qida konservantı kimi istifadə edildikdə insan istehlakı üçün təhlükəsiz olduğuna dair qənaət etdi. Komitə müxtəlif tədqiqatlar, o cümlədən heyvan toksikliyi tədqiqatları və mənfi sağlamlığa dair heç bir dəlil tapılmadı.

Bununla birlikdə, kalium sorbasının potensial yan təsirləri barədə bəzi narahatlıqlar qaldırıldı. Bəzi insanlar, kalium sorbatına məruz qaldıqda, döküntü və ya tənəffüs problemləri kimi bir allergik reaksiya yaşaya bilər. Bu reaksiyalar nisbətən nadirdir, lakin həssas şəxslərdə baş verə bilər. Allergik bir reaksiya şübhəlisinizsə, hər zaman bir səhiyyə mütəxəssisi ilə məsləhətləşməyinizi tövsiyə edirik.

Digər bir narahatlıq kalium sorbatının digər maddələrlə qarşılıqlı əlaqəsi üçün potensialdır. Kalium sorbatının benzo turşusu kimi müəyyən qida əlavələri ilə birləşdirildikdə, məlum bir kansinogen istehsal edilməsi təklif edildi. Bununla birlikdə, benzolun meydana gəlməsi, istilik və işığa məruz qalmaq kimi müəyyən şərtlərdə benzolun meydana gəlməsi daha çox olur. İstehsalçılar bununla qidaları nəzərdə tutur və kalium sorbat və benzo turşusu səviyyələrini ciddi şəkildə idarə edirlər.

Sonda, tövsiyə olunan miqdarda istehlak edilərkən kalium sorbatı təhlükəsizdir. Bir qida qoruyucu kimi istifadə edildikdə, məhsulların raf ömrünü uzatmağa və zərərli mikroorqanizmlərin böyüməsinə mane olur. Bəzi insanlar allergik reaksiya yaşaya bilər, bu nisbətən nadirdir. Tövsiyə olunan təlimatlar daxilində tövsiyə olunan kalium sorbatı kimi qida əlavələrini istehlak etmək həmişə vacibdir. Hər hansı bir qida tərkib hissəsi olduğu kimi, hər hansı bir narahatlıq və ya hər hansı bir mənfi reaksiya yaşayırsınızsa, bir səhiyyə işçisinə müraciət etmək yaxşıdır.

Daha ətraflı məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamağa xoş gəlmisiniz.

Veb sayt: https://www.huayancollagen.com/

Bizimlə əlaqə: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com