İnsan dərisinin 70% -dən 80% -i kollagendən ibarətdir. 53 kq bir yetkin bir qadının orta çəkisinə görə hesablanırsa, bədəndəki kollagen, təxminən 6 şüşə içkinin ağırlığına bərabər olan 3 kq-dır. Bundan əlavə, kollagen də saç, dırnaq, diş və qan damarları kimi insan bədən hissələrinin strukturunun təməl daşıdır və bədənin müxtəlif yerlərinin birləşdirici toxumalarını möhkəm bağlayır.

Ancaq insanın kollagen tərkibi 20 yaşında zirvəsinə çatır, sonra isə azalmağa başlayır. İnsan bədəninin gündəlik kollagen zərər dərəcəsi sintez nisbətindən 4 qatdır. Hesablamaya görə, insan bədəni hər on ildə təxminən 1 kq kollagen itkisidir. Kollagenin bərpası sürəti yavaşlatdıqda, dəri, gözlər, dişlər, dırnaqlar və digər orqanlar kifayət qədər enerji əldə edə bilməzlər, zərər və yaşlanma əlamətləri görünəcək.

Ənənəvi görünüş budur ki, kollagen tozu şifahi olaraq, kollagen molekulu bədənə girdikdən sonra amin turşularına parçalanacaq, buna görə də qida ilə kollagenin əlavə olunması üsulu etibarsızdır. Əslində, parçalanmadan sonra, xüsusi bir amin turşuları, DNT tərcüməsi və RNA transkripsiyası ilə VC-nin təsiri altında yeni kollagenləri sintez etmək üçün istifadə olunur.

Elmi tədqiqat sahəsində qida əlavəsinin kollagenin fəaliyyətini təşviq edə biləcəyinə dair bir konsensus əldə edildi. Bununla birlikdə, tədqiqatçıların bədəndə peptidlərin necə alınması barədə iki xal vardır. Bir tərəfdən, o amin turşularının yeni kollagen istehsalını stimullaşdırmaq üçün kollagenin parçalanmasına səbəb olacağını düşünürlər. Digər tərəfdən, bu amin turşularının yeni kollagen istehsal etmək üçün bədəndə dövriyyəyə düşəcəyini düşünürlər.

Amerikanın qidalanma terapevtinin insan orqanizmində kollagen əlavə etməsi metodunun daha çox sümük bulyonu içməsi kimi bioloji qəbulun hər formasını sınamaqdır və C vitamini ilə zəngin olan bütün qidalar bədənimizi kollagen istehsal etmək üçün kömək edəcəkdir .

2000-ci ildə Avropa Elm Komissiyası şifahi kollagenin təhlükəsizliyinin və tövsiyə olunan qadınların 6 ilə 10 qram yüksək keyfiyyətli kollagen qəbul etdiyini təsdiqlədi. Yemək qəbuluna görə çevrilmişdirsə, 5 balıqdan dəri tərkibinə bərabərdir.

Bundan əlavə, suyun çirklənməsi, antibiotik və hormonu nəzərə alsaq, heyvan toxumalarının təhlükəsizliyi təhlükəlidir. Buna görə də insan orqanizminə kollagen təmin etmək gündəlik təmir seçiminə çevrilir.

Faydalı və sağlam kollagen məhsullarını necə seçmək olar?

Kollagen tipindən, molekulyar ölçülü və texniki prosesdən faydalı və sağlam kollagen ala bilərik.

Tip i Kollagenin əsasən dəri, tendon və digər toxumalarda paylanır və bu da su məhsulu emalı tullantılarının (dəri, sümük və miqyas) ən yüksək məzmunu olan zülaldır və tibbdə (dəniz kollagen) istifadə olunur.

TipⅡKollagen tez-tez birgə və qığırdaqda, ümumiyyətlə toyuq qığırdaqından çıxarılır.

TipⅢKollagen, sümüklərin və ürək-damar toxumalarının quruluşunu dəstəkləyə bilən Chondrocytes tərəfindən istehsal olunur. Adətən çıxarılırBovine və donuzlar.

ABŞ-ın Milli Tibb Kitabxanasının məlumatına görə, dəniz kollageninin yerüstü heyvan kollagenindən daha yaxşı olduğuna diqqət çəkdi, çünki bu, kiçik molekulyar çəki var və ağır zehni, pulsuz zəhərli və bioloji çirklənmə yoxdur. Bundan əlavə, Dəniz Kollageninin daha çox növü varⅠyerüstü heyvan kollagenindən daha çox kollagen.

Növlər istisna olmaqla, müxtəlif molekulyar ölçüdə insan bədəni üçün fərqli bir udma var. Elmi tədqiqatlar göstərir ki, 2000-dən 4000-ə qədər Dal ölçüsü olan kollagen molekulu insan bədəni tərəfindən ən təsirli şəkildə udula bilər.

Nəhayət, elmi proses kollagen üçün çox vacibdir. Kollagen sahəsində, protein parçalanmağın ən yaxşı yolu, hidrolizzen hidrolizzenin insan bədəni üçün ən uyğun olan kiçik molekulyar kollagen peptidinə çevrilən fermymatik hidrolizdir.