İnsan dərisinin 70%-80%-i kollagendən ibarətdir.Yetkin bir qadının orta çəkisi 53 kq-a görə hesablandıqda, bədəndəki kollagen təxminən 3 kq təşkil edir ki, bu da 6 şüşə içkinin çəkisinə bərabərdir.Bundan əlavə, kollagen eyni zamanda saç, dırnaqlar, dişlər və qan damarları kimi insan bədən hissələrinin struktur təməl daşıdır və bədənin müxtəlif hissələrinin birləşdirici toxumalarını möhkəm bağlayır.

Ancaq insanda kollagenin miqdarı 20 yaşında pik həddə çatır və sonra azalmağa başlayır.İnsan bədəninin gündəlik kollagen itkisi sintez sürətindən 4 dəfə çoxdur.Və hesablamalara görə, insan orqanizmi hər on ildən bir təxminən 1 kq kollagen itirir.Kollagenin çoxalma sürəti yavaşladıqda və dəri, gözlər, dişlər, dırnaqlar və digər orqanlar kifayət qədər enerji ala bilmədikdə, zədələnmə və qocalma əlamətləri görünür.

Ənənəvi fikir budur ki, kollagen tozu ağızdan qəbul edildikdə, kollagen molekulu bədənə daxil olduqdan sonra amin turşularına parçalanacaq, ona görə də kollagenin qida ilə əlavə edilməsi üsulunun etibarsız olduğunu mühakimə edir.Əslində, parçalanmadan sonra xüsusi amin turşuları VC-nin təsiri altında DNT tərcüməsi və RNT transkripsiyası vasitəsilə yeni kollageni sintez etmək üçün istifadə olunur.

Elmi tədqiqatlar sahəsində qida əlavəsinin kollagenin fəaliyyətini təşviq edə biləcəyi barədə konsensus əldə edilmişdir.Bununla belə, tədqiqatçıların peptidlərin bədəndə necə qəbul edildiyi ilə bağlı iki məqamı var.Bir tərəfdən, bu amin turşularının yeni kollagenin istehsalını stimullaşdırmaq üçün bədəni kollageni parçalamağa vadar edəcəyini düşünürlər.Digər tərəfdən, bu amin turşularının bədəndə yeni kollagen istehsal etmək üçün dövr edəcəyini düşünürlər.

Amerikalı qidalanma terapevti Eve Kalinik bir dəfə təklif etdi ki, insan bədəninə kollagen əlavə etmək üsulu daha çox sümük suyu içmək kimi hər bir mövcud bioloji qəbulu sınamaqdır və C vitamini ilə zəngin olan bütün qidalar bədənimizi kollagen istehsal etməyə kömək edəcəkdir. .

2000-ci ildə Avropa Elm Komissiyası oral kollagenin təhlükəsizliyini təsdiqlədi və qadınlara 6-10 qram yüksək keyfiyyətli kollagen qəbul etməyi tövsiyə etdi.Qida qəbuluna görə çevrilirsə, 5 balığın dəri tərkibinə bərabərdir.

Üstəlik, suyun çirklənməsini, antibiotikləri və hormonları nəzərə alsaq, heyvan toxumalarının təhlükəsizliyi təhlükəlidir.Bu səbəbdən insan orqanizminə kollageni təmin etmək gündəlik baxım seçiminə çevrilir.

Faydalı və sağlam kollagen məhsullarını necə seçmək olar?

Biz kollagenin növündən, molekulyar ölçüsündən və texniki prosesindən faydalı və sağlam kollageni götürə bilərik.

Tip I kollagen əsasən dəri, vətər və digər toxumalarda paylanır və o, həmçinin su məhsullarının emal tullantılarının (dəri, sümük və miqyas) ən yüksək tərkibinə malik olan zülaldır və tibbdə ən çox istifadə olunan (dəniz kollageni) zülaldır.

NövⅡkollagen tez-tez oynaqlarda və qığırdaqda olur, adətən toyuq qığırdaqından alınır.

NövⅢkollagen sümüklərin və ürək-damar toxumalarının strukturunu dəstəkləməyə kömək edə bilən xondrositlər tərəfindən istehsal olunur.Adətən ondan çıxarılırmal-qara və donuzlar.

Amerika Birləşmiş Ştatları Milli Tibb Kitabxanasına görə dəniz kollageninin yerüstü heyvan kollagenindən daha yaxşı olduğuna işarə etdi, çünki o, kiçik molekulyar çəkiyə malikdir və heç bir ağır zehni, sərbəst zəhərli və bioloji çirklənməyə malikdir.Üstəlik, dəniz kollageninin daha çox növü varⅠkollagen yerüstü heyvan kollagenindən daha çoxdur.

Növlər istisna olmaqla, müxtəlif molekulyar ölçülər insan orqanizmi üçün fərqli absorbsiyaya malikdir.Elmi araşdırmalar göstərir ki, ölçüsü 2000 ilə 4000 Dal arasında olan kollagen molekulu insan orqanizmi tərəfindən ən effektiv şəkildə mənimsənilə bilər.

Nəhayət, elmi proses kollagen üçün çox vacibdir.Kollagen sahəsində zülalın parçalanmasının ən yaxşı yolu kollageni insan orqanizmi üçün ən uyğun olan kiçik molekulyar kollagen peptidinə hidroliz edən enzimatik hidrolizdir.