Aspartame nədir? Bədənə zərərlidirmi?
Aspartmüxtəlif məhsulların dadını artırmaq üçün qida əlavəsi kimi istifadə olunan aşağı kalorili süni bir tatlandırıcıdır. Pəhriz soda, şəkərsiz saqqız, ətirli sular, qatıq, qatıq və bir çox digər işlənmiş qidalar kimi müxtəlif qidalar və içkilərdən ümumiyyətlə rast gəlinir. Aspartame, ən saf formasında istifadə etməyi üstün edənlər üçün ağ kristal toz şəklindədir.
Aspart pudrasıiki amin turşusundan hazırlanır: fenilalanin və aspartik turşu. Bu amin turşuları, ət, balıq, süd məhsulları və tərəvəz kimi bir çox qidada təbii olaraq meydana gəlir. Bu iki amin turşusu birləşəndə şəkərdən 200 qat daha şirin bir dipeptid bağlantısı təşkil edir.
İstifadəbir qida tatlandırıcısı kimi aspartam1980-ci illərdə başladı və o vaxtdan bəri aşağı kalorili məzmunu səbəbindən geniş istifadə olunan bir şəkər əvəzedicisi oldu. Aspartame, ilk növbədə diyetə əlavə kalori əlavə etmədən şirinlik təmin etmək üçün məşhurdur. Bu, kalorili qəbulunu azaltmaq və ya kilo vermək planında olanlar üçün uyğun bir seçim halına gətirir.
Ancaq geniş yayılmış istifadəsinə və populyarlığına baxmayaraq, aspartame mübahisə və mübahisələrin mövzusu olmuşdur. Bir çox insan potensial yan təsirləri və sağlamlıq riskləri ilə bağlı narahatlıqlarını ifadə etdi. Bəzi populyar iddialar daxildir ki, aspartam xərçəng, baş ağrısı, başgicəllənmə və hətta neveloloji pozğunluqlara səbəb olur. İddialar geniş yayılmış medianın diqqətini çəkdi və xalq arasında qorxu hissi yaratdı.
Aspartame istehlakının təhlükəsizliyini qiymətləndirmək üçün çoxsaylı elmi tədqiqatlar aparıldığını qeyd etmək vacibdir, bu tədqiqatların əksəriyyəti, aspartamın insan istehlakı üçün təhlükəsiz olduğuna dair əksəriyyəti. ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) və Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) kimi tənzimləmə qurumları da mövcud dəlilləri nəzərdən keçirdi və tövsiyə olunan dozada istifadə edildikdə aspartamın təhlükəsiz olduğu qənaətinə gəldi.
Aspartame dörd onillikdən çox müddətə geniş şəkildə öyrənilmişdir və onun təhlükəsizliyi heyvanlarda və insanlarda qiymətləndirilmişdir. Çoxsaylı tədqiqatlar, aspartame istehlakı ilə xərçəng və ya digər ciddi sağlamlıq şəraitinin inkişafı arasındakı əlaqənin heç bir sübutunun olmadığını göstərdi. FDA-ya görə, Aspartame ən yaxşı sınaqdan keçirilmiş qida əlavələrindən biridir və onun təhlükəsizliyi ciddi elmi tədqiqatlar vasitəsilə sübut edilmişdir.
Ancaq hər hansı bir qida aşqar və ya tərkib hissəsi olduğu kimi, fərdi həssaslıq və allergiya baş verə bilər. Bəzi insanlar aspartamın istehlakının yan təsirlərinə daha həssas ola bilərlər. Məsələn, fenilketonuriya adlı nadir bir genetik pozğunluğu olan insanlar (PKU) aspartam adlı bir amin turşusunu aspartam adlı bir amin turşusuna metabolizasiya edə bilmədikləri üçün aspartame qəbul etməməlidirlər. Şəxslərin öz sağlamlıq vəziyyətlərini başa düşmələri və aspartame istehlakı ilə bağlı hər hansı bir sualınız varsa, bir səhiyyə mütəxəssisi ilə məsləhətləşmələri vacibdir.
Ayrıca, aspartamın həddindən artıq istehlakının və ya hər hansı bir təbii və ya süni tatlandırıcıların mənfi sağlamlığa səbəb ola biləcəyini də xatırlatmaq lazımdır. Aspartame'nin özündə bir kalori yoxdur, həddindən artıq miqdarda şirinləşdirilmiş məhsulu istehlak etmək, artıq kalorili suqəbulaya səbəb ola bilər və kilo və digər əlaqəli sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Aspartame bir tatlandırıcıdır və qida əlavələrinə aiddir. Şirkətimizdə bəzi əsas və isti satış tatlandırıcısı var
Xülasədə, Aspartame, təhlükəsizliyini qiymətləndirmək üçün geniş elmi tədqiqatlara məruz qalan geniş kalorili bir tatlandırıcıdır. Tənzimləmə agentliklərindən və elmi tədqiqatlardan olan konsensus, tövsiyə olunan məbləğlərdə istifadə edildikdə aspartamın insan istehlakı üçün təhlükəsiz olmasıdır. Bununla birlikdə, şəxsi həssaslıq və allergiya həmişə nəzərə alınmalıdır. Hər hansı bir qida aşqarında olduğu kimi, balanslı bir pəhriz və sağlam həyat tərzi apararkən, moderasiya əsasdır.
Time vaxt: Oktyabr-25-2023
