Aspartam nədir?Bədən üçün zərərlidirmi?
Aspartammüxtəlif məhsulların dadını artırmaq üçün qida əlavəsi kimi istifadə edilən aşağı kalorili süni dadlandırıcıdır.O, adətən pəhriz soda, şəkərsiz saqqız, ətirli sular, qatıq və bir çox başqa işlənmiş qidalar kimi müxtəlif qida və içkilərdə olur.Aspartam həm də onu ən təmiz formada istifadə etməyi üstün tutanlar üçün ağ kristal toz şəklində gəlir.
Aspartam tozuiki amin turşusundan hazırlanır: fenilalanin və aspartik turşu.Bu amin turşuları təbii olaraq ət, balıq, süd məhsulları və tərəvəz kimi bir çox qidada olur.Bu iki amin turşusu birləşdirildikdə şəkərdən 200 dəfə şirin olan dipeptid bağı əmələ gətirirlər.
İstifadəsiaspartam qida tatlandırıcısı kimi1980-ci illərdə başlamış və o vaxtdan aşağı kalorili olduğuna görə geniş istifadə edilən şəkər əvəzedicisinə çevrilmişdir.Aspartam, ilk növbədə, pəhrizə əlavə kalori əlavə etmədən şirinliyi təmin etmək qabiliyyətinə görə məşhurdur.Bu, kalori qəbulunu azaltmaq istəyən və ya kilo vermə planında olanlar üçün uyğun seçimdir.
Bununla belə, geniş istifadəsinə və populyarlığına baxmayaraq, aspartam mübahisə və mübahisələrə səbəb olmuşdur.Bir çox insanlar onun potensial yan təsirləri və sağlamlıq riskləri ilə bağlı narahatlıqlarını ifadə etdilər.Bəzi məşhur iddialar arasında aspartamın xərçəng, baş ağrısı, başgicəllənmə və hətta nevroloji pozğunluqlara səbəb olması daxildir.İddialar medianın geniş diqqətini cəlb edib və ictimaiyyətdə qorxu hissi yaradıb.
Qeyd etmək vacibdir ki, aspartam istehlakının təhlükəsizliyini qiymətləndirmək üçün çoxsaylı elmi araşdırmalar aparılmışdır və bu tədqiqatların əksəriyyəti aspartamın insan istehlakı üçün təhlükəsiz olduğu qənaətinə gəlmişdir.ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) və Avropa Qida Təhlükəsizliyi Təşkilatı (EFSA) kimi tənzimləyici qurumlar da mövcud sübutları nəzərdən keçirmiş və aspartamın tövsiyə olunan dozalarda istifadə edildikdə təhlükəsiz olduğu qənaətinə gəlmişlər.
Aspartam qırx ildən artıqdır ki, geniş şəkildə tədqiq edilir və onun təhlükəsizliyi heyvanlarda və insanlarda qiymətləndirilir.Çoxsaylı tədqiqatlar göstərdi ki, aspartam istehlakı ilə xərçəng və ya digər ciddi sağlamlıq vəziyyətinin inkişafı arasında əlaqənin sübutu yoxdur.FDA-nın məlumatına görə, aspartam ən hərtərəfli sınaqdan keçirilmiş qida əlavələrindən biridir və onun təhlükəsizliyi ciddi elmi araşdırmalarla sübut edilmişdir.
Bununla belə, hər hansı bir qida əlavəsi və ya tərkib hissəsi kimi, fərdi həssaslıq və allergiya yarana bilər.Bəzi insanlar aspartam istehlakının yan təsirlərinə daha həssas ola bilər.Məsələn, fenilketonuriya (PKU) adlı nadir genetik pozğunluğu olan insanlar aspartamda fenilalanin adlı amin turşusunu metabolizə edə bilmədiklərinə görə aspartam qəbul etməkdən çəkinməlidirlər.Fərdlərin öz sağlamlıq vəziyyətini başa düşmələri və aspartam istehlakı ilə bağlı hər hansı sualları olduqda bir tibb işçisi ilə məsləhətləşmələri vacibdir.
Aspartamın və ya hər hansı təbii və ya süni tatlandırıcının həddindən artıq istehlakının sağlamlığa mənfi təsir göstərə biləcəyini də qeyd etmək lazımdır.Aspartamın özündə heç bir kalori olmamasına baxmayaraq, şirinləşdirilmiş məhsulun həddindən artıq miqdarda istehlakı artıq kalori qəbulu ilə nəticələnə bilər və çəki artımına və digər əlaqəli sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
Aspartam tatlandırıcıdır və qida əlavələrinə aiddir.Bizim şirkətdə bəzi əsas və isti satış tatlandırıcıları var, məsələn
Xülasə, aspartam geniş istifadə olunan aşağı kalorili süni tatlandırıcıdır və təhlükəsizliyini qiymətləndirmək üçün geniş elmi araşdırmalardan keçmişdir.Tənzimləyici qurumların və elmi araşdırmaların konsensusuna görə, aspartam tövsiyə olunan miqdarda istifadə edildikdə insan istehlakı üçün təhlükəsizdir.Bununla belə, şəxsi həssaslıqlar və allergiyalar həmişə nəzərə alınmalıdır.Hər hansı bir qida əlavəsində olduğu kimi, balanslaşdırılmış pəhriz və sağlam həyat tərzini qorumaq kimi, mülayimlik də vacibdir.
Göndərmə vaxtı: 25 oktyabr 2023-cü il
