Təbii maddələr istehlakçılarla daha populyar olduğu üçün süni əlavələr, peptid birləşmələri ilə müqayisədə.Soy peptidləriQida emalında geniş şəkildə öyrənilmiş və geniş tətbiq perspektivlərinə sahib olan peptid birləşmələridir.

Fermentləşdirilmiş qidalarda soya peptidlərinin tətbiqi

Soy peptidlər tozuMikroorqanizmlərin aşağı temperatur şəraiti altında fəaliyyətini qoruduğu sübut edilmişdir. Tədqiqatlar göstərir ki, aşağı temperatur şəraiti altında soya peptidlərinin əlavə edilməsi mayanın mayalanma qabiliyyətini qoruya bilər. Eyni zamanda, soya peptidlərinin əlavə edilməsi buxarda hazırlanmış çörək keyfiyyətini yaxşılaşdıra, öz çeki yaxşılaşdıra bilər, məhsulun elastikliyini qoruyur, xəmirin sərtliyini yaxşılaşdırır və buxarda hazırlanmış çörək dadını daha yaxşı hala gətirə bilər.

TətbiqiSoya peptidləriFermentləşdirilmiş qidalarda soya və ya soya proteinini fermentasiya edərək soya aktiv peptidlərinin daha güclü fəaliyyətində də əks olunur. Tədqiqatçılar tam yağlı soya və defatted soya soulsının fermentasiya ilə istehsal etdiyi iki soya sousunun ayrıldığını və təmizlənmiş və təmizlənmişdi və umami sousunun ləzzətinin glutamatının təsiri və aktiv peptidləri TGC, Gle , Dana, dr, Dae və EVC, soya proteinində evc glutamat və aspartik turşu qalıqları ilə zəngindir və Bu aktiv peptidləri yalnız soya sousuna əlavə etmək, Soya sousunun umami dadını əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər.

SOYBEAN peptidlərinin süd qidalarında tətbiqi

Süd məhsulu olaraq, təzə krem ​​ictimaiyyət tərəfindən çox sevilir. Ənənəvi krem ​​məhsullarının əsas maddələri süd, yağ və s., Lakin bir çox insan laktoza dözümsüz və ya süddən allergikdir. Buna görə, bu problemi aradan qaldırmaq üçün yenidən qurulmuş bitki kremləri tədricən krem ​​məhsullarında geniş istifadə olunur. SoyaBeansda laktoza yoxdur və qida maddələri ilə zəngindir, buna görə getdikcə daha çox narahat olurlar.

İdman qidalarında soya peptidlərinin tətbiqi

Kiçik molekul peptidləri aşağı molekulyar çəki və asan udulmağın üstünlükləri var. Tədqiqatlar göstərdi ki, düzgün suqəbuledici məşq nəticəsində yaranan yorğunluğu rahatlaşdıra bilər. GB241544-2015 "Milli Qida Təhlükəsizliyi Standartı Qidalanma Qida Qidalanması Qida Qaydaları" Peptidlərin orta və yüksək intensivliyindən və ya uzunmüddətli məşqdən sonra əzələ yorğunluğundan, birgə itkisi və fiziki enişdən sonra peptidlərin idman qidaları kimi istifadə edilə bilər .

Bundan əlavə, aşağı karbon pəhriz, fitness həvəskarları arasında populyar olan aşağı karb, yüksək yağlı, yüksək protein pəhrizdir. Soya peptidlərinin yalnız istilik və nəm müalicə şəraitində nişastanın jelatinizasiya temperaturunu artırmaq, zirvənin yüksəkliyini azaltmaq və nişasta jelinizasiyasını azaltmaq, həm də soya peptiklərinin əlavə edilməsi yüksək keyfiyyətli azot mənbələrinin məzmununu artıra bilər aşağı karbon və yüksək protein emal edilmiş qidaların inkişafı üçün fikir verən fikirlər.

Bundan əlavə, Soya peptidləri idman qidalanma qidalarında bağırsaqları qorumaqda rol oynaya bilər. Yaxşı bir azot mənbəyi kimi, soya peptidləri bağırsaqları qoruya bilər və onların aşağı molekulyar çəkisi bədənin bədəni üçün qida maddələrini əlavə edə bilən bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Buna görə, onlar idmançılar üçün qidalanma əlavələri kimi istifadə edilə bilər və müəyyən bazar dəyərinə malikdirlər.

Soya peptidləri, proteaz hidrolizi və ya fermentasiya hidrolizi tərəfindən yaranan kiçik molekul məhsullarıdır. Onları tez bağırsaqlarda nəql edilə bilər. Zülallarla müqayisədə, heyvanlar tərəfindən daha yaxşı mənimsəmək olar, heyvanın amin turşularına olan tələbatını daha yaxşı qarşılaya və azot itkisini azaldır. Son illərdə yemdə soya peptidlərinin rolu ilə bağlı bir çox tədqiqat Soya peptidlərinin tətbiqi üçün yeni fikirlər açdı.

Soya peptid tozuna əlavə,Hainan Huayan Kollagen kimi digər vegan kollagen peptidinin də varnoxud peptidi, qarğıdalı oligopeptid, qoz peptidivə s.

Daha çox məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlamağa xoş gəlmisiniz.

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com