Peptidlər molekulyar quruluşu amin turşuları və zülallar arasında olan birləşmələrin sinfidir, yəni amin turşuları, peptidlər və zülallar təşkil edən əsas qruplardır. Adətən 50-dən çox amin turşusu qalıqları olanlar zülallar adlanır və 50-dən az olanlar, 4 amin turşularından ibarət üç amin turşularından ibarət tetikidlər kimi peptid adlanır, 4-dən ibarət tetrapeptidlərvə s. Soy peptidləri soya, soya yeməyi və ya soya proteinindən əsas xammal kimi hazırlanır.Onlar fermentatik hidroliz və ya mikrob fermentasiyası ilə istehsal olunur. Ayrılıqdan və təmizləndikdən sonra 3-6 amin turşularından ibarət oligopeptidlərin qarışığı əldə edilir, bu da bəzi pulsuz amin turşuları və şəkərləri də əhatə edir.

Soya peptidlərinin tərkibi demək olar ki, soya proteininin və eyni zamanda balanslı amin turşusu nisbəti və zəngin məzmunun xüsusiyyətlərinə malikdir. Soya zülal ilə müqayisədə soy peptidləri bir çox üstünlüklərə malikdir. Əvvəlcə soy peptidləri heç bir laqa, turşuluq, yağış, istilikdə möhkəmləndirmə və suda asanlıqla həll olunmur. İkincisi, bağırsaqlarda soyu peptidlərinin udma nisbəti yaxşıdır və həzm və hopurma, soyuyundan daha yaxşıdır. Nəhayət, soya peptidlərinin kalsiumu və digər iz elementlərini təsirli şəkildə bağlayan aktiv qruplar var və həllediciliyi, udma sürətini və çatdırılma sürətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıran üzvi kalsium polipeptid kompleksləri meydana gətirə bilər və passiv kalsium udulmasını təşviq edə bilər.

Üstünlüklər:

1. Antioksidant.Tədqiqatlar, soya peptidlərinin müəyyən antioksidan tutumuna sahib olduğunu və insan bədəninin sərbəst radikallarla mübarizə aparmasına kömək edə bilər, çünki onun qalıqlarında histidin və tirozin sərbəst radikalları və ya chelate metal ionlarını aradan qaldıra bilər.

2. Qan təzyiqi aşağı.Soy peptidi, angiotensin-çevirmə fermentinin fəaliyyətini maneə törədir, bununla da periferik qan damarlarının daralmasının və qan təzyiqinin azaldılmasının təsirinin qarşısını alan, lakin normal qan təzyiqinə təsir göstərmir.

3. Yorğunluq əleyhinə. Soy peptidləri məşq vaxtını uzada, əzələ glikogen və qaraciyər glikogeninin məzmununu artıra bilər və qandakı laktik turşu tərkibini azaldır və bununla da yorğunluğu azaldır.

Tac üçün uyğundur:

1. Yüksək təzyiq altında olan, zəif fiziki və fiziki və zehni olaraq ciddi şəkildə çəkilən ağ yaxalı işçilər.

2. Arıqlayan insanlar, xüsusən də bədənlərini formalaşdırmaq istəyənlər.

3. Zəif fizikası olan orta yaşlı və yaşlı insanlar.

4. Xəstəxana əməliyyatından yavaş bərpa olunan xəstələr.

5. İdman izdihamı.