Peptidlər molekulyar quruluşu amin turşuları və zülallar arasında olan birləşmələr sinfidir, yəni amin turşuları peptidləri və zülalları təşkil edən əsas qruplardır.Adətən, 50-dən çox amin turşusu qalığı olanlar zülallar, 50-dən az olanlar isə peptidlər adlanır, məsələn, 3 amin turşusundan ibarət tripeptidlər, 4-dən ibarət tetrapeptidlər,və s. Soya peptidləri əsas xammal kimi soya, soya unu və ya soya proteinindən hazırlanır.Onlar enzimatik hidroliz və ya mikrob fermentasiyası ilə istehsal olunur.Ayrılma və təmizlənmədən sonra 3-6 amin turşusundan ibarət oliqopeptidlərin qarışığı alınır ki, bu da bəzi sərbəst amin turşuları və şəkərləri ehtiva edir..

Soya peptidlərinin tərkibi soya zülalının tərkibi ilə demək olar ki, eynidir və eyni zamanda balanslaşdırılmış amin turşusu nisbəti və zəngin məzmun xüsusiyyətlərinə malikdir.Soya zülalı ilə müqayisədə soya peptidləri bir çox üstünlüklərə malikdir.Əvvəla, soya peptidləri heç bir ləzzət, turşuluq, çökmə, qızdırılanda bərkimə və suda asanlıqla həll olunan xüsusiyyətlərə malikdir.İkincisi, soya peptidlərinin bağırsaqlarda sorulma sürəti yaxşıdır və onun həzm qabiliyyəti və sorulması soya zülalından daha yaxşıdır.Nəhayət, soya peptidləri kalsium və digər mikroelementləri effektiv şəkildə bağlayan aktiv qruplara malikdir və üzvi kalsium polipeptid kompleksləri yarada bilər ki, bu da həll qabiliyyətini, udma dərəcəsini və çatdırılma sürətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır və passiv kalsiumun udulmasını təşviq edə bilər.

Üstünlüklər:

1. Antioksidant.Tədqiqatlar göstərdi ki, soya peptidləri müəyyən antioksidant qabiliyyətə malikdir və insan orqanizminə sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa kömək edə bilər, çünki onun qalıqlarında olan histidin və tirozin sərbəst radikalları və ya xelat metal ionlarını aradan qaldıra bilir.

2. Qan təzyiqini aşağı salmaq.Soya peptidi angiotenzin çevirən fermentin fəaliyyətini maneə törədə bilər, bununla da periferik qan damarlarının daralmasının qarşısını alır və qan təzyiqini aşağı salan təsirə nail olur, lakin normal qan təzyiqinə heç bir təsiri yoxdur.

3. Yorğunluğa qarşı. Soya peptidləri məşq müddətini uzadır, əzələ qlikogeninin və qaraciyər qlikogeninin tərkibini artırır və qanda laktik turşunun miqdarını azalda bilər, bununla da yorğunluğu aradan qaldırır..

Tac üçün uyğundur:

1. Yüksək təzyiq altında olan, zəif bədən quruluşu olan, fiziki və əqli cəhətdən həddindən artıq yüklənmiş ağ yaxalılar.

2. Arıqlayanlar, xüsusən də bədənlərini formalaşdırmaq istəyənlər.

3. Fiziki quruluşu zəif olan orta yaşlı və yaşlı insanlar.

4. Xəstəxana əməliyyatından sağalma prosesi yavaş olan xəstələr.

5. İdman kütləsi.